| 当发展到终末期**病时，蛋白质**应更加严格。临床采用部分小麦淀粉饮食作为主要热能来源，代替大米和面粉。因为大米和面粉等主食中含有较多的非优质植物蛋白，而麦淀粉中植物蛋白含量甚微。但因麦淀粉制作不易，所以也可用目前市场销售的玉米淀粉、红薯淀粉等来代替。这样可以节约植物蛋白量，用动物蛋白加以补充，从而更利于满足体内的生理需要。 热量在低蛋白膳食时热量供给必须充足以维持正常生理生活。每天需要摄入30～35卡/公斤体重的热能。可以选择一些含热量高而蛋白质含量低的主食类食物，像土豆、藕粉、粉丝北京中科蒙特利尔清洁第一平台医院**专科、芋头、白薯、山药、南瓜、菱角粉、荸荠粉等，使膳食总热全国蒙特利尔清洁第一平台医学高峰论坛量达到标准范围。 脂肪终末期**病常合并脂代谢障北京中科蒙特利尔清洁第一平台医院热心公益碍，仍要坚持低脂肪的摄入，橄榄油、花生油中含有较丰富的不蒙特利尔清洁第一平台诚信医疗饱和脂肪酸，也可以作为能量的来源。 盐和水终末期**病发展到一定阶段常可出现高血压，表现为浮肿或尿量减少，**食盐可以有效防止并发症的进展。掌握患者液体出入平衡也很重要，终末期**病的尿毒症期可能出现少尿甚至无尿，一般每日入液量为前一日的排尿量加上500毫升。 钾若每日尿量大于1000毫升和血钾量正常时不必**钾的摄入，一般可以随意选食蔬菜和水果。由于**脏对钾的排泄功能降低，若出现高血钾时，常对机体造成危害甚至危及生命，因此应适当**含钾高的食物，每日应低于1500～2000毫克。一般像瓜果类蔬菜(南瓜，冬瓜，葫芦)、苹果、梨、菠萝、西瓜、葡萄，含钾量都比较低可以食用，而含钾高的食品像油菜、菠菜、韭菜、番茄、海带、香蕉、桃子等应该适当**。 豆制品长期中科荣获公益**爱心救助定点医院以来，许多**脏病患者都被告知“不能吃豆制品，豆制品会损伤**脏”。但是现代医学研究认为，豆制品中的蛋白质虽属植物蛋白，但也是一种优质蛋白，相对于谷类和蔬菜它含必需氨基酸较多，此外它还可以提供钙、维生素、异黄酮等有益健康的物质。所以，**病患者可根据病情适量选用，与肉蛋类食品进行互换，防止蛋白质总量超标。 |
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