农家酸笋的正宗做法，看完才知道这么简单，长见识了

fundes · 发表于 2020-11-17 14:04:38

做法完全正确！酸笋最忌油，所以做酸笋时，手，刀，砧板，以及容器必须非常干净。

fundes · 发表于 2020-11-17 14:04:39

刚淹制了才看到此文，我的放盐不放水，放【*****智伍应用提示您：未购买正式版授权，功能受到影响！！请根据最上面的引导提示，自助购买正式版授权，自动开通！！在线客服微信：ccccyyyy4444，官方网站：zhiwu55.com*****】[呲牙]

fundes · 发表于 2020-11-17 14:04:40

我的酸笋也是这么腌的，放几年都不坏，而且酸笋可当好多配菜哦

fundes · 发表于 2020-11-17 14:04:41

竹笋必须洗干净，要不然会泡烂的。

fundes · 发表于 2020-11-17 14:04:42

我家也是这样做的，最喜欢酸笋蒸鱼头，蒸煮牛肉也是我的最爱。

fundes · 发表于 2020-11-17 14:04:43

酸笋炒大猪肠好吃得不得了[笑]

fundes · 发表于 2020-11-17 14:04:44

如果想吃的快，用水龙头水煮开放一糯米，待凉后加进装笋片的容器中密封，三天后可食用，放一年亦可。笋酸味纯正。水可拿来煮汤等味很好。比酸醋強百倍。

fundes · 发表于 2020-11-17 14:04:45

发酵的菌种在哪？

fundes · 发表于 2020-11-17 14:04:46

不用放冰箱吗？阴凉处都有30多度，现在的天气。

fundes · 发表于 2020-11-17 14:04:47

你选的这个品种的甜笋，泡出的酸笋不脆，并不是最好吃的品种