外地人接受无能，广西人却欲罢不能的一道菜

fundes · 发表于 2021-4-29 19:00:57

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广西是一个人杰地灵的地方，有山有水，喀斯特地貌的层层山峰绵延不绝，正应了诗里的老话“两岸猿声啼不住，轻舟已过万重山”。广西的自然风光和独特的地理位置造就了广西盛产水果，尤其是芒果，除了七星青芒在整个中国都享有盛名，还有菠萝，葡萄、西瓜，哈密瓜等水果，都是又甜又大又便宜，水果爱好者在广西生活简直不要太幸福！
（图片来源于网络）

小编曾经在广西读书，每每路过广西的街头，都会看到在道路的两侧，小小的门店挂着大大的匾额，上面写着“酸嘢”两个字。同行的广西人看到这两个字，都会双眼放光，告诉小编“这个字念’ye’（三声），是广西的特色美食！非常好吃，走带你去尝尝。”
（图片来源于网络）

可是走近一看，小编从头发丝到脚趾都在拒绝，小摊上整整齐齐码着8-12个方形的大塑料盒子，每个塑料盒子里面都摆满了切好的水果，然而，这些又甜又大块的水果每一个都沾满了辣椒酱！都是由辣椒酱腌制而成。小编当时看到就想告辞了。谁能想象酸甜爽脆的水果在被辣椒腌制过后是什么味道呢！
（图片来源于网络）

这个时候，广西同学赶忙把小编拉住，说没吃过酸嘢就不要说来过广西了！真的非常好吃，吃过就还想吃！看见小伙伴这么安利，小编只好尝了一个菠萝的。广西的菠萝水分很足，菠萝酸酸的味道和辣酱的味道结合的很棒，菠萝的酸甜配合辣酱形成了一种独特的味道，配合菠萝爽脆的口感，竟也让人欲罢不能。
（图片来源于网络）

从此，小编就对广西的酸嘢爱不释手，四【*****智伍应用提示您：未购买正式版授权，功能受到影响！！请根据最上面的引导提示，自助购买正式版授权，自动开通！！在线客服微信：ccccyyyy4444，官方网站：zhiwu55.com*****】。大多数同学听到之后，一开始都是拒绝的，直到尝了一口，也都纷纷爱上，学校附近酸嘢摊前一直宾客满盈，一直到毕业，小编依旧怀念酸嘢摊的风味。
于是找广西同学要来了酸嘢的制作秘方，在这里教给大家，希望大家也能够自己在家里做起来！
（图片来源于网络）

大家可以准备一些自己爱吃的水果，例如：芒果、黄瓜、桃子、香瓜、木瓜、沙梨，最好选择那种稍微硬偏酸的水果，口感更佳。
首先将水果切成厚薄均匀好入口的大小，装盘备用。
接着烧一锅开水，在水开的时候放入粗盐，用汤勺顺时针搅拌两分钟，帮助粗盐迅速溶解。
然后取一小碗米，用铁锅炒至枯黄，和甜酒、水果一起放入瓦罐内，喜甜可以加一些冰糖。
腌制几天即可食用。
是不是非常简单！好吃开胃的酸嘢，制作过程如此简单，希望大家有空也可以自己做一下，感受一下广西的风味！

fundes · 发表于 2021-4-29 19:05:14

我是流着口水看完的[呲牙]

fundes · 发表于 2021-4-29 19:09:31

行人难过酸野摊。

fundes · 发表于 2021-4-29 19:13:48

莲藕、木瓜、包菜、牛甘果、李子、长豆角、杨桃、子姜....南宁的飘过

fundes · 发表于 2021-4-29 19:18:05

广西各地的酸野味道各有不同，我只吃得惯靖西的酸野。

fundes · 发表于 2021-4-29 19:22:22

怀念广西的水果

fundes · 发表于 2021-4-29 19:26:39

我不相信北方人不能接受，广西南宁往南地区夏天更热了，酸野是一种开胃小吃吧

fundes · 发表于 2021-4-29 19:30:56

作为男人，吃酸嘢比女人历害

fundes · 发表于 2021-4-29 19:35:13

我每年回老家都要买它三到五次，真的好吃

fundes · 发表于 2021-4-29 19:39:30

作为一个广西人，我居然没听说过

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外地人接受无能，广西人却欲罢不能的一道菜

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