夏季受欢迎的几道东北农家菜，儿时味道，外地的东北人看了流口水

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原标题：夏季受欢迎的几道东北农家菜，儿时味道，外地的东北人看了流口水
            本期导读：夏季受欢迎的几道东北农家菜，儿时味道，外地的东北人看了流口水
夏季的东北农村，几乎家家户户都会有一个菜园子，种上一些家常蔬菜，比如：土豆、辣椒、茄子、油豆角、柿子、黄瓜等，自己家吃着方便，都是有机蔬菜，没有农药和化肥，蔬菜味十足，在城市是买不到的，吃得健康。这个季节的农家饭桌上最丰富。
很多出门在外的东北人，都会这个季节回到家，大吃一顿，解解馋，同样的蔬菜，在外地吃不到地道的家乡味的。分享夏季受欢迎的几道东北农家菜，原汁原味，营养健康，儿时味道，外地的东北人看了就会流口水，恨不得马上回家，品尝一番，下面看看都有哪些菜肴：

【蘸酱菜】蘸酱菜是东北人特别喜欢的一道菜肴，炸一碗鸡蛋酱，配上新鲜蔬菜蘸着吃，开胃又下饭，蘸酱的食材一年四季都不同，夏季就是自己家地里种的新鲜蔬菜比较多，黄瓜，小白菜，小葱等，再配上东北干豆腐卷着吃，那叫一个香。

【三烀一蒸】这道菜肴的做法非常健康，用蒸的做法，把茄子、土豆、玉米、倭瓜、地瓜等新鲜蔬菜一起蒸，配上随锅一起蒸熟的鸡蛋焖子一起吃，原汁原味，吃的是食材的本味，清淡少油还营养，特别适合夏季吃。有的地方也叫：三烀一炸，区别就是鸡蛋酱是炸酱，不是蒸出来的。

【鸡蛋焖子】用自家养的鸡下的笨鸡蛋和地里种的尖椒，再加上东北大酱做调料，蒸出来的鸡蛋焖子。香辣咸鲜，酱香味浓，没有食欲的时候，蒸上一碗这个菜，马上食欲大开，多吃一碗饭。

【酱炒蛋】用鸡蛋和毛葱，尖椒这三种食材，和东北大酱一起炒制而成，酱香味浓，特别下饭。毛葱是东北的一种特产蔬菜，模样长得像洋葱，个头长得比鸡蛋还小，味道比洋葱还辣。


【土豆炖油豆角】油豆角是东北的特产，品种很多，是豆角中的极品，没有老丝，外地很难吃到，油豆角做法荤素皆宜，可以和土豆一起炖，或者加上几块排骨一起炖，又香又下饭。

【茄子炖土豆】这道菜肴卖相不好看，但是好吃，东北有一句老话说：土豆炖茄子，撑死老爷子。用来拌饭，味道非常香，把茄子撕成条和土豆一起炖，把茄子炖至软烂，土豆炖至软糯起沙。这两种食材融合在一起，再配上一些尖椒丁，就做好了。从小吃到大的一道菜肴，百吃不腻。

【饭包】就是用白菜叶包裹米饭，土豆泥，鸡蛋酱、葱花等食材一起吃，东北叫：打饭包。东北人爱吃打包饭肯定也和东北人爱蘸酱生食蔬菜有关，蔬菜生食营养损失最少，饭包打好后，一口咬上去，葱香混着酱香，饭香融着菜香，加上菜蔬之间的混香，真的特别的美味，吃的还很过瘾，白菜叶不同秋天的白菜叶，这种白菜叶子不卷心全是散开长的。

【老虎菜】这道菜肴，用1棵大葱，两个尖椒，1把香菜，一起拌制而成，口味鲜香辣，清爽开胃，对于消食很有帮助，是一道东北开胃小菜，做法非常简单，就是将尖椒，大葱、香菜等都切成丝，加调料拌制而成，其味道辛辣十足，吃后让人胃口大开。

【老黄瓜鸡蛋汤】老黄瓜可是夏季消暑热的好食材。老黄瓜指的是熟透了的黄瓜。黄瓜的瓜皮本来是青绿色，但成熟时间久后会逐渐变为黄色，故又称为老黄瓜。其清热消暑能力强，可以切成片和鸡蛋或者排骨一起作成汤，也可以切丝凉拌。酸爽的口味，非常开胃。
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